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自家製マヨネーズの作り方

みなさ~ん

マヨネーズって作ったことありますか~

実は市販のマヨネーズに負けないようなマヨネーズ

作れるんですよ~

そこで私が作ったマヨネーズをご紹介!


上手く出来たかな・・・

チャンチャラ チャチャ チャ チャンチャンチャン♪
チャンチャラ チャチャ チャ チャンチャンチャン♪

ということでまずボールを用意します。

材料は下記だけです。

これで自然な感じのマヨネーズが堪能できますよ~

■ 【材料】
 卵黄(M) 1個
  大1
  少々
 味の素 少々
 サラダ油 180cc

※ちょっとまめ情報
 冷蔵庫から出したばかりの卵・は、分離し易いので、
室温に戻してから攪拌することをお勧めします。

 でも細かいことを気にしない人はそのままやっちゃって下さい。。。


マヨネーズ1


 ボウルに、卵黄味の素を入れ、泡立て器やハンドミキサーなどで
よく攪拌して混ぜ合わます。


物足りない・・・
そんな方は下記をお好みで加えて下さいね~
砂糖、レモン汁、 マスタード、ハーブ類(パセリなど)、カレー粉、しょうゆ、みそ、梅肉、
のりの佃煮、おろし山葵、抹茶、ピクルス


よく混ざったら、サラダ油を少しずつ加え、トロリとするまで泡立て器などで
よく混ぜて下さい。 カクハン カクハンです~。

泡立て器でやると、疲れて死にそうになりますが・・・
頑張って♪ カクハン! カクハン! ですよ~



マヨネーズ2

※ちょっと裏技
混ぜるのが面倒になったら、ジューサーを取り出し、そこに材料を
ぶち込もう♪ あ~ら簡単 数秒であのマヨネーズの硬さが堪能できますよ。
但し良いこと続きではありません。
ジューサーの羽の部分にまとわりついた油をそぎとるのには
すこしばかり面倒なのです・・・

そぎ取る面倒を取るか、混ぜる面倒を取るか・・・
それを決めるのはご自由に!

前者の男の料理を堪能するのも良いかもですね ^^

マヨネーズ3


さ~容器に移してマヨネーズの出来上がりで~す。

何かマヨネーズに独特の味の素のにおいとうまみが伝わりそうな、

そしてクリーミーな感じが伝わる感じですね~


「容器をきれいにしなさい!」って

そこは男の料理ですから~ ^^

マヨネーズ4

では一口味見を・・・

ん~

ん~

ん~

たまりませんです~


こってりとしてかといってしつこくない、そして究極の

うまみも入っていて何より材料が材料だけに

安心の調味料かと思います。

よし今度はキューピーさん味の素さんに負けないような
のつくるぞ~



マヨネーズ5



食べた後は冷蔵庫送りとしました。

また明日食べようと思った次第です~



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tag : 自家製 マヨネーズ 作り方 卵黄 味の素

Re: 添加物はなし。

> ブログへのコメントで戻ってきました
> (笑)
> あの頃は何も入れていません。
> 基本は白胡椒くらいだったと思います。さすがにディテールの記憶なし、お役に立たず、すみません。
>
> 但し、その頃の田舎ですから卵は自家製、たぶん数十羽の鶏を飼っていました。新鮮でおいしいものでした。

フムフム♪

メモメモ!

白胡椒了解しました~

有難う御座います

参考にさせて頂きます。

次回は白胡椒を入れてチャレンジしたいと思います~

お~と!卵は新鮮なのを選ぶのも重要ですね^^

また追加で思い出したらコメントくださいね^^

ありがとうございました~


添加物はなし。

ブログへのコメントで戻ってきました
(笑)
あの頃は何も入れていません。
基本は白胡椒くらいだったと思います。さすがにディテールの記憶なし、お役に立たず、すみません。

但し、その頃の田舎ですから卵は自家製、たぶん数十羽の鶏を飼っていました。新鮮でおいしいものでした。

Re: タイトルなし

> 始めまして。
> マイクロアド登録で全員に500円!
> うれしいキャンペーン中v-205
> 残り16日!!!
こんにちは
マイクロアド私は経験はないのでよくわかりませんが、
頑張って下さい。

Re: むかしむかしガキのころやりました。

> おお、なつかしい。小学校低学年の頃
> やりました。昭和30年前後です。
> 最初は姉に指導され、その後は一人で
> 良く作らせられました。
> 家族が9人いた頃のことです。
> いまでもあれに敵う味のマヨネーズには出会いません。だから市販品は避けています。従ってマヨネーズ系は逆に嫌いです。
> 自分でやれって?
> 他にうまいものがあるからね(笑)

すごい プロがいましたね~

是非伝授してください。

何か良いコツやこれ入れるとおいしいようなんて教えてくれるとうれしいです~

コメントありがとうございました~

始めまして。
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残り16日!!!

むかしむかしガキのころやりました。

おお、なつかしい。小学校低学年の頃
やりました。昭和30年前後です。
最初は姉に指導され、その後は一人で
良く作らせられました。
家族が9人いた頃のことです。
いまでもあれに敵う味のマヨネーズには出会いません。だから市販品は避けています。従ってマヨネーズ系は逆に嫌いです。
自分でやれって?
他にうまいものがあるからね(笑)

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